Boví

Garro

Culata

Crostó

Cap de mort

Tapa plana

Jarret

Tall rodó

Peixet

Rodó d'espatlla

Filet de pobre

Culata d'espatlla

Llata

Conill

Revés d'espatlla

Costelló davant

Magre de davant

Tou de falda

Tall que es pela

Costelló

Mitjana

Mitjana prima

Filet